酵母生產(chǎn)的除濕
酵母是給饅頭、包子、面包等發(fā)酵食品特殊的輕質(zhì)結(jié)構(gòu)起泡劑，酵母菌由活細胞組成，具有將糖轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳的能力。
酵母的本質(zhì)就是酵母菌的高溫干燥破壞機體使之發(fā)酵：在實驗室中先為種子酵母制備微生物，然后將其作為一種透明的礦物鹽糖溶液，用作發(fā)酵的培養(yǎng)基。這期間必須要保持溫度恒定，以實現(xiàn)酵母菌的快速生長，然后將酵母細胞從生長出來的液體中過濾分離出來。優(yōu)良的酵母提取物對水分非常敏感，所以酵母生產(chǎn)時必須非常干燥，這意味著除濕機應(yīng)用于酵母生產(chǎn)是一個很好的解決方案。
當酵母與淀粉混合在一起就可以做出面包蛋糕等食物，鮮酵母只能在溫度為4℃的溫度下存活幾周，所以它需要存儲在專門建造的冷藏庫中。活性干酵母可以保持兩年至三年，都不會有任何損壞。酵母干燥是一個復(fù)雜的過程，需要在干燥空氣生產(chǎn)里優(yōu)質(zhì)酵母的同時還不能破壞酵母體。
在工廠生產(chǎn)酵母時，干燥酵母的空氣質(zhì)量必須嚴格把控，水分含量保持在10-14粒/磅或空氣露點必須在-11～7°C的范圍內(nèi)。這是因為精細的酵母提取物對水分非常敏感，所以在酵母生產(chǎn)的地方必須非常干燥。當外部溫暖潮濕的空氣進入機器內(nèi)部時，黏糊糊的酵母會堵住機器的過濾器，使得生產(chǎn)不得不停止。而且潮濕的空氣也會增加酵母在冷卻時結(jié)塊的幾率，但是有了除濕機就可以保證了干燥的空氣，保證了全年的生產(chǎn)速度和生產(chǎn)質(zhì)量。
可是很多工廠在生產(chǎn)酵母的時候并沒有做好濕度控制，建議使用除濕機來加強濕度管理。對于酵母的大量生產(chǎn)，工廠里可以考慮安詩曼工業(yè)除濕機，安詩曼除濕機幫助酵母生產(chǎn)的好處有很多，比如：不受天氣影響故全年生產(chǎn)條件不變、產(chǎn)品冷卻過程中無回潮現(xiàn)象、酵母干燥不會發(fā)粘、無過濾器堵塞現(xiàn)象、產(chǎn)品高質(zhì)量、無需投資冷卻器、安詩曼工業(yè)除濕機方便快捷易于檢查除濕操作、除濕后減少不必要的損失可節(jié)約成本。有了除濕機以后，酵母的質(zhì)量會更好，消費者也更樂意購買。總之，酵母生產(chǎn)工廠選擇安詩曼工業(yè)除濕機就可以達到質(zhì)量與口碑的雙贏，你心動了嗎？
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